Beschrijving
Ochtendoogst met de hand geplukt, pletten, bloeden na 1 nacht maceratie in roestvrijstalen tank, alcoholische gisting, rijping op droesem tot 6 maanden in roestvrijstalen tank, beetje zwavel, botteling. De Rosé van Enclos des Anges heeft de kleur van rijpe rode bessen. De aroma’s van vers rood fruit worden vermengd met die van vers gemaaid hooi en kruiden. In de mond is hij levendig en vol. In de neus zijn er duidelijke aroma’s van kruiden. Door zijn complexiteit en levendigheid is het een uitstekende wijn voor op tafel. Hij gaat goed samen met kalfs- en lamsgerechten, sterk gekruide en gekruide gerechten. Ook prima als aperitief of bij tapas en charcuterie.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.