Montagny “Tete de Cuvée”

Beschrijving

De druiven worden op optimale rijpheid geoogst om de beste balans te hebben. Ze worden voorzichtig geperst door de twee pneumatische persen van het landgoed. De most wordt 24 tot 48 uur op lage temperatuur in een bezinkvat geplaatst. Het geheel wordt gevinifieerd en gerijpt in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. De temperatuur wordt optimaal gecontroleerd om alle versheid en het fruit te behouden. Men gebruikt de laatste druppels uit de pers niet voor deze wijn om zodoende een briljante en expressieve wijn te krijgen. Vanaf de eerste perssappen onderscheidt deze wijn zich door een explosieve neus van witte bloemen, aroma’s van honing en peperkoek. Deze wijn kan u vergezellen tijdens uw aperitieven en alle momenten van gezelligheid.