Montagny 1er Cru “Symphonie”

Beschrijving

Een blend van Chardonnay-druiven van verschillende percelen. Vergist en gerijpt op eikenhouten vaten, waarbij de gist regelmatig wordt omgeroerd (“battonage”)
De wijn bevat subtiele aroma’s van passievrucht, mango, ananas, gedroogde abrikozenen geroosterde amandelen.
Uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde Jacobsschelpen, gebakken zoetwatervis of zelfs een Bresse-kip met morieljes in roomsaus! Na enkele jaren rijping is hij ook heerlijk met ganzenlever.