Montagny 1er Cru “Les Platières”

Beschrijving

De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst om de beste balans te hebben en worden vervolgens subtiel geperst door de twee pneumatische persen van het landgoed. De most wordt 24 tot 48 uur op lage temperatuur in een bezinkvat geplaatst. Vervolgens wordt een deel gevinifieerd en gerijpt in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. De temperatuur wordt optimaal gecontroleerd om alle versheid en het fruit in onze wijnen te behouden. Het andere deel gaat na bezinking in eikenhouten vaten waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt. Een geconcentreerde neus van fruit met wit vruchtvlees, een zachte aanzet met een mooie persistentie in de mond, deze wijn vertegenwoordigt de elegantie en subtiliteit van Montagny-wijnen. Deze cuvée vergezelt uw aperitieven, Bresse-kip en ander wit vlees als de beste.