Cremant de Loire rosé “Préambule”

Langzaam persen, aftappen van de eerste sappen. Eerste gisting van de basiswijn in vaten. De gisting stopte bij 24g restsuikers. Tweede gisting op fles uit restsuikers. Rijping op latten tussen 12 en 24 maanden. Geen suiker toegevoegd bij de “liquer d’expedition”: dus “zero dosage”.  Intens roze kleur. De neus is open, expressief, met aroma’s van klein rood fruit: aalbessen, aardbeien, frambozen. Mond zowel fris als mondvullend, onderstreept door een fijne en delicate bubbel.