Calie

Beschrijving

Wijn van oude percelen op zeer weinig aangetaste Clisson-granietgrond waardoor de wortel zo dicht mogelijk bij de rots kan wortelen: een van de beste percelen van 2012 . Spontaan vergist en daarna 6 jaar op fijne droesem (sur lie) in tanks .
Krachtige wijn , een mooie complexiteit, een combinatie van fruit, mondlengte en finesse.
Zeer goed potentieel voor verdere evolutie voor deze prachtige vintage, meer dan 10 jaar waarschijnlijk.
Aperitief, voorgerechten, vis in saus, exotische of pittige gerechten, wit vlees, kaas.