12 Linajes crianza

Beschrijving

De elegantie en zachtheid van de 12 Linajes-lijn verraste ons in positieve zin; we hadden al zoveel harde , zware en houtgedomineerde Ribera del Duero-wijnen geproefd, dat we bijna de hoop op een goede vondst hadden opgegeven. Het zal de hand van de vrouwelijke wijnmaker zijn geweest…! Na de malolactische gisting wordt de wijn overgebracht naar Franse en Amerikaanse eik vaten, nieuwe (60%) en 2e gebruik, voor 14 maanden rijping, gevolgd door een verdere rijping op fles gedurende ten minste 12 maanden. Neus: Hoge intensiteit met rassige aroma’s en vanille en gebrande koffie noten. Smaak: Goed gestructureerde en intense smaak, vlezige, fluweelzacht met een aanhoudende afdronk. Aanbevolen met: Rood vlees, geroosterd lamsvlees, rijpe kazen. Temperatuur: 16ºC-18ºC