12. Oude wijn in nieuwe zakken.

Wat hebben we gemerkt: er is veel aandacht voor de zomerwijnen en daarin trokken de Grüner Veltliners veel aandacht en het pakket wijnen uit Süd-Tirol werd goed ontvangen. En daar wil ik er graag een van uitlichten vandaag.

Het betreft hier een wijn, die volgens mij een representant is van een nieuwe trend, hoewel ik hier gerust ook durf te zeggen : “oude wijn  in nieuwe zakken”!! Wat is dan die trend, of eigenlijk zelfs 2 trends gecombineerd?
De eerste trend is het koel schenken van een lichte rode wijn, als alternatief voor rosé of voor verstokte rode wijndrinkers, die het van oudsher maar moeilijk hebben op een zomers terras.
De tweede trend is de opleving van diverse autochtone oude rassen, die door nieuwe technieken en inzichten in wijngaard en kelder ineens in een geheel nieuw daglicht komen te staan met vaak verrassend mooie resultaten!!  En laat dat nou net het speerpunt van onze zoektochten zijn. U zult de komende tijd nog meer van deze voorbeelden voorbij zien komen en ik kan u van ganser harte aanbevelen dat toch eens te proberen; op de proeverij kregen we daar leuke feed-back op.

Concreet: de wijn van deze week is de Grauvernatsch Plattensteig van Wilhelm Walch, zoals gezegd uit Süd-Tirol, de uitlopers van de Dolomieten in Noord-Italie ( It: Alto Adige).
Wilhelm Walch heeft meerdere “Vernatschen” in het assortiment, zoals Kalterer See, Edelvernatsch en St.Magdalener(en ook de Bozener Leiten en Meraner behoren tot deze groep), maar samen selecteerden we deze Grauvernatsch , een prijswinnende varieteit. Deze druiven worden in de streek tussen de Dolomieten en het Gardameer reeds vele eeuwen aangeplant en zorgen lekker koel geserveerd voor genot in de warme zwoele italiaanse zomers. Het is geen bordeaux, chileen of australier, maar wel meer wijn dan menig rosé. Van harte aanbevolen!