Pouilly Fuissé Chateau de Chaintré

Beschrijving

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste en rijpste druiven worden gevinifieerd. De druiven worden voorzichtig geperst voordat ze in roestvrijstalen tanks worden gedaan om te bezinken en te fermenteren met behulp van inheemse gisten. De wijnen worden vervolgens gerijpt in 90% roestvrij staal en 10% eiken vaten (50% nieuwe en 50% tweede en derde vulling) gedurende 11 maanden “sur lie” om diepte en complexiteit toe te voegen.
De wijn is fris en fruitig en heeft de perfecte balans tussen rijpe steenfruitaroma’s en het delicate minerale karakter van de kalksteenkleigrond.